农家自制香油制作全过程
好香油最重要的是有好的芝麻和好的工艺，我们采用的是中国传统的水浸法，这种方法比较麻烦生产比较慢，但是做出来的香油味道比较纯正，首先需要把芝麻进行淘洗，然后用40分钟把白芝麻炒成深棕色，然后再用石磨磨成酱
先来一张我们家香油的近照。小店所有照片都是我自己拍的，是什么样就是什么样，没经过任何处理。
下面带大家看看我们的香油是怎么做的，芝麻在炒之前，必须淘洗干净。这样才干净。
炒芝麻是一个技术活，做香油的芝麻必须炒的老一些，这样菏泽做出来的香油才会香
把炒熟的芝麻磨成酱。这是我家的大石磨。
然后把烧开的热水按照比例倒进磨好的酱中搅匀，这个过程是比较累的，热水倒进酱中酱会变的比较稠搅的时候很费力，这个过程是很重要的水和酱的比例一定要正好，否则香油会出不够。
这才是真正的石磨香油，颜色口感特别纯正，如果我做香油的时候你站在100米以外都会闻见我家的香油。
最后再用机器晃好几个小时香油就被置换干净了，起到桶中静置沉淀三天，香油就会变的很轻没有杂质了。
好的香油颜色纯正，香味浓郁。香油和橄榄油并称为最健康的油。
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